Página 6 - Clixé septiembre

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Coctelería
magazine
septiembre
2014
06
Fuimos a una clase de coctelería con los
chicos de “Squid Roe” Los Cabos, en Baja
California Sur, nos regalaron opciones
para mezclar cocteles Guerrerenses,
que enriquece los paladares de quienes
somos amantes de esta bebida.
Nos referimos al inigualable “
MEZCAL
de Guerrero, donde existen muchos
productores de esta enigmática bebida,
donde por una mala información se ha
creído que el mezcal es una bebida muy
fuerte, agresiva al paladar, sin calidad,
inclusive entre la multitud juvenil se
demerita pensado que emborracha. ¿Qué
acaso no todos las bebidas alcohólicas
también tienen ese efecto?.
Consideramos el mezcal como una opción
que tiene variedades en sus distintas
presentaciones lo hay joven de 45% de
alcohol, lo hay blanco de 38%, reposado
de 38%, y por supuesto al igual que el
tequila lo hay añejo.
Te recomendamos muy buenos mezcales
en el estado de Guerrero, escríbenos a
ventas@clixe.in y podremos sugerirte
donde comprarlo.
La idea de las recetas para preparar
cocteles ,es buscar como suavizar esta
bebida, donde por miedos o prejuicios
no se animan a probarlo derechito. Te
sugerimos que antes de prepararlos
recuerdes, que te invitamos a ser 100%
responsable, si bebes no manejes, si
estas mirando que la calle se mueve pide
un taxi, si vez que tu amiga o amigo que
nunca te ha gustado, se ve cada vez...
mejor , te sugerimos hacerle caso.
Sin más preámbulo disfruta este mes
patrio con nuestras 4 propuestas
de cocteles, donde Benny el Jefe de
Cantineros del Squid nos recomendó
para los lectores de Clixé.
DaiquirienGuerrero
Una variante del Daiquiri clásico, al que
se le añade Jugo de naranja para darle un
sabor más refrescante.
Ingredientes:
1 Onza de Mezcal Blanco.
1/2 Onza de jugo de limón.
1 1/2 Onzas de Jugo de naranja.
2 Cucharadas de azúcar o una onza de
Jarabe natural.
Hielos al gusto.
Preparación
: En un vaso corto
escarchado con sal y naranja, preséntalo
con hielos al gusto, si es de cubos con
unos 2 ó 3 son suficientes, sirve el mezcal,
el limón y jugo de naranja. Mezcla muy
bien, mientras lo haces, coloca el azúcar
o el jarabe natural. Disfrútalo.
Bombazo
.
Es una variación del submarino clásico
pero esta vez, con mezcal reposado es
buenísimo pero hay que tener el control,
tómatelo tú no el a ti.
Ingredientes:
1 Onza de mezcal reposado.
1 Cerveza de tu preferencia.
Preparación:
Su preparación es sencilla,
el primer paso es servir una caballito de
mezcal reposado, sosténganlo con sus
dedos y ubique sobre ella un vaso old
fashion vacío, hasta que la boca de la
copa toque el fondo del recipiente, sirva
la cerveza de su preferencia, mientras el
mezcal se va mezclando lentamente.
V
iva
G
uerrero
Por Editorial VICOM
En el Squid Roe así festejan el grito con el sabor a Guerrero